浸發方法：
	
將海參浸泡於冷水中24-30小時 (或至海參泡軟身為止)
	
將海參剖開，刮掉筋、內膜及沙咀，並洗淨肚子裡的泥沙。
	
洗淨後放入清水蓋上煮沸，然後用慢火煮30分鐘，熄火放涼。
	
待水涼後換水泡三日，每日換涼水一次。必須置於雪櫃保鮮層，以保持較低水溫 (但不能結冰)。
	
發好的海參可分小份置於冰格儲存，食用前浸涼水解凍即可。
注意：浸發過程忌受油污染，需確保所用器皿清潔無油污。
 
建議用法：
煲湯、燜煮。
 
成份：
海參 (捕獲於新西蘭與斐濟之間海域)